ホワイト六片は一粒が大きく、味も濃厚で甘みもたっぷり。
ぎっしり詰まった実は瑞々しく、丸ごと火を通すとお芋のようにホクホクになります。和・洋・中どんな料理にも相性が良い万能にんにくです。毎年6月中旬に収穫をして、1ヵ月かけて乾燥させ、7月中旬頃から販売開始します。